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Biskuit-Sterne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Biskuit-Sterne
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Sterne
4
125 g
1 EL
75 g
75 g
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Eier trennen und die Eiweiße mit der Hälfte des Zuckers und einer Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Den Eischnee auf die Eisgelbmasse setzen, das Mehl mit der Stärke mischen, darüber sieben und alles nach und nach unterziehen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30x40 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3
Danach auf ein dick mit Puderzucker bestaubtes Blech stürzen. Das Backpapier mit etwas kaltem Wasser bepinseln, damit es sich besser löst. Abziehen und den Teig auskühlen lassen. Mit Ausstechern verschieden große Sterne ausstechen und mit Puderzucker bestauben.

Zusätzlicher Tipp

Die Sterne z. B. zum Garnieren für weihnachtliche Desserts oder Torten verwenden. Oder einfach an Stelle von Plätzchen genießen.

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