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Biskuit-Vanilleküchlein

Biskuit-Vanilleküchlein
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35 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stück
Butter für die Form
Mehl für die Form
5
130 g
1 EL
1 Prise
½ TL
150 g
300 g
1 TL
40 g
2 EL
150 ml
Zuckerblüte zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit 10 Vertiefungen fetten und mit Mehl ausstauben.
Schritt 2/3
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen und zusammen mit dem Orangenabrieb unter die Eigelb-Zucker-Masse heben, das Mehl darübersieben und ebenfalls vorsichtig unterheben. Den Teig in die 10 Mulden einfüllen und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3
Für die Vanillecreme den Mascarpone mit dem Zitronensaft, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Aroma verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf die Törtchen streichen. Mit rosa Zuckerblüten verzieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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