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Biskuitkuchen mit Kirschblütensirup

Biskuitkuchen mit Kirschblütensirup
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373
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform 20 cm Durchmesser
225 g
weiche Butter
225 g
4
225 g
1 TL
1 Prise
100 ml
Kirschblüten- Sirup
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/5
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen, zur Eimischung geben und zu einem geschmeidigen, weichen Teig verrühren. In die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Schritt 3/5
Im Ofen 45-50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Schritt 4/5
Aus dem Ofen nehmen, mit Holzspießchen mehrmals einstechen und mit dem Sirup tränken. Den Kuchen in der Form erkalten lassen.
Schritt 5/5
Die Sahne steif schlagen und den Kuchen damit rundherum bestreichen. In Stücke geschnitten servieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Zusätzlicher Tipp

Für den Sirup 400 g Zucker und 100 g Kandis in 500 ml warmen Wasser auflösen. 1 unbehandelte Zitrone in Scheiben schneiden und mit 1 TL Zitronensäure zugeben; erkalten lassen. 5 Hand voll Kirschblütenblätter in ein großes Glas geben und mit dem Zuckerwasser auffüllen. Verschlossen ca. 6 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren. Anschließend durch ein Leinentuch passieren und in sterile Flaschen abfüllen.

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