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Biskuitplätzchen

Biskuitplätzchen
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4 Eigelbe
4 Eiweiß
125 g extra feiner Zucker
75 g Mehl
50 g Stärkemehl
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Zubereitungsschritte

1

Die Eigelb mit dem Zucker 20 Minuten lang recht dickschaumig rühren (im Mixer geht es wesentlich schneller). Eiweiße steif schlagen und unterheben. Zuletzt das gesiebte Mehl untermengen. Backofen auf 175 °C vorheizen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Mit einem Löffel oder Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein sauberes Backblech setzen, mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten goldgelb backen.

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