Biskuitroulade mit Quakrcreme

Eiweiße sehr steif schlagen, die Hälfte vom Zucker einrieseln lassen, weiter schlagen. Eigelbe mit dem restlichen Zucker weiß schaumig schlagen, unter den Eischnee heben. Stärke, Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben, unterheben. 3 EL Teig Zur Seite geben, unter den Rest das Kakaopulverheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, obenauf den beiseite gestellten Teig verstreichen und bei 175°C ca. 10-12 Minuten backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, ein feuchtes Geschirrtuch auf den Teig legen und aufrollen, auskühlen lassen.