Biskuittorte mit Obst

Die Biskuits halbieren und den Rand eines hohen Tellers oder Tortenständers damit umstellen. Den Boden auslegen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Quark mit Joghurt und Zucker glatt rühren. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beides unter die Creme rühren. Den Likör erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. 2 Esslöffel der Käsemasse einrühren und diese dann zügig unter die Creme rühren. Die steif geschlagene Sahne unterziehen und in die Form einfüllen. Alles glatt streichen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Johannisbeeren waschen, von den Rispen zupfen und zusammen mit den Pflaumen, der Konfitüre und ca. 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Etwa 15 Minuten einköcheln lassen. Vom Feuer nehmen und auskühlen lassen.