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Biskuitttorte mit Sahne und Beeren

Biskuitttorte mit Sahne und Beeren
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform 20 cm Durchmesser
Für den Teig
4 Eier
100 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Vanillepulver
Butter für die Form
Mehl für die Form
Für die Füllung
200 ml Sahne
2 TL Sahnesteif
100 g Himbeeren
150 g Brombeeren
frische Beeren zum Verzieren
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Eier zusammen mit dem Zucker über einem heißen Wasserbad weiß-schaumig aufschlagen. Vom Wasserbad nehmen und mit dem Schlagen fortfahren, bis die Masse vollständig abgekühlt ist.
Schritt 2/3
Das Mehl auf die Masse sieben, das Vanillepulver einstreuen und sehr vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben. Eine Springform buttern, bemehlen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (Holzstäbchenprobe). Den Biskuit etwas abkühlen lassen, aus der Form neben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Den Biskuit waagerecht halbieren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif aufschlagen. Auf der unteren Kuchenhälfte verstreichen und dabei ein wenig Sahne zum Verzieren zurückhalten. Die Beeren waschen, trocken tupfen und darauf verteilen. Die obere Kuchenhälfte wieder aufsetzen, mit einem Klecks Sahne und frischen Beeren verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.

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