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Black Bean Chili

Black Bean Chili
450
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g schwarze Bohnen
1 große Gemüsezwiebel
2 Peperoni
2 Lorbeerblätter
Olivenöl bei Amazon bestellen3 TL Olivenöl
3 EL Chilipulver
1 TL Cumin
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
500 g Schweinelende
Geflügelbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g Crème fraîche für den, der es nicht ganz so scharf mag
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen in ein Sieb geben, waschen und dann am besten über Nacht (zumindest aber 12 Stunden) in reichlich Wasser einweichen. Dann die Bohnen in 1 I frischem Wasser aufkochen und 1 Stunde köcheln lassen

2

Nun die Zwiebel schälen und klein schneiden. Peperoni entstielen, entkernen, waschen und auch klein schneiden. Beides mit den Lorbeerblättern im heißen Olivenöl andünsten, dann die Gewürze und die Stärke zugeben und etwas anrösten lassen, ohne dass die Zwiebel und die Gewürze verbrennen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
3

Das Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln geben, anbraten und mit der Brühe ablöschen. Die abgetropften Bohnen untermischen und alles bei geringer Hitze etwa 30 Minuten mehr ziehen als kochen lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen

4

Wem das Chili zu scharf ist, rührt etwas Crème fraîche unter. Das gibt diesem eher derben Gericht auch einen Hauch von feiner Küche.

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