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Blätterbaum (auch Kinderküche)

Blätterbaum (auch Kinderküche)
182
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Für den Mürbeteig alle Zutaten, außer dem Kakaopulver, schnell zu einem glatten Teig verkneten und eingewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Den Teig halbieren und unter eine Hälfte das Kakaopulver unterkneten. Den dunklen Teig auf eine leicht bemehlten Fläche ½ cm ausrollen und einen Baumstamm ausschneiden. Den Baumstamm so auf ein Backblech legen, dass noch genügend Platz für die Baumkrone ist. Den hellen und dunklen Teig getrennt ausrollen und unterschiedliche Blattmotive ausstechen oder –schneiden. 

2

Die Motive mit etwas Wasser bestreichen und mit Schoko- und Kokosraspeln, Zucker oder Haselnußkernen bestreuen. Die Blätter als äußeren Kreis auf das Backblech legen, die restlichen Blätter von außen nach innen schuppenförmig übereinander legen, so das die Baumkrone ausgefüllt ist. Dabei die innen liegenden Blattränder mit Wasser bestreichen und die daraufgelegten Blätter leicht andrücken. Den Baum im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°C, Gasherd: Stufe 2- 3) 20 Minuten backen.

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