Blätterteig-Beeren-Gebäck
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Rezeptautor: EAT SMARTER
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 16 Stück- 2 Packungen
frischer Blätterteig
- 250 g
- 150 g
- 100 g
- 200 g
Gelierzucker 2:1
- 100 ml
- 2 EL
Speisestärke mit kaltem Apfelsaft angerührt
- 50 g
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Beeren waschen und verlesen. Die Blaubeeren mit den Preiselbeeren in einen Topf geben, die Cranberries in einen anderen. Jeweils 100 g Zucker und 50 ml Saft zufügen und unter Rühren erhitzen, jeweils etwas Stärke einrühren, einmal aufkochen, bis die Massen geliert. Vom Herd nehmen. Den Backofen auf 225°C, Ober-Unterhitze vorheizen.
Video Tipp
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 2/2
Den Blätterteig auf der gezuckerten Arbeitsfläche ausbreiten und je Packung in 6-8 Quadrate schneiden. Die Fruchtmasse auf die Mitte der Quadrate verteilen und die Ecken nach oben biegen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche geben, auf Umluft umschalten und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min. backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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