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Blätterteig-Kirschschnitten

Blätterteig-Kirschschnitten
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
300 g tiefgekühlter Blätterteig
500 g entsteinte Sauerkirschen aus dem Glas
40 g Zucker
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
¾ l Schlagsahne
3 EL Zucker
Hier kaufen!4 Blätter weiße Gelatine
2 EL gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Teigplatten auftauen lassen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen. Auf ein nasses Backblech geben und mit der Gabel mehrmals einstechen. Bei 225 Grad in 15 Minuten backen. Die Kirschen abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen. Einige Kirschen zurücklegen.

Schritt 2/3

Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren. Kirschen in einem Topf erhitzen und die Stärke einrühren. Einmal aufwallen lassen und abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Gelatine einweichen und tropfnass in einem Topf schmelzen lassen. Unter die Sahne rühren und 30 Minuten kühlen.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3

Die Hälfte der gebackenen Teigplatten nebeneinander auf eine Tortenplatte legen und die Kirschen darauf verteilen. Sahne in einen Spritzbeutel füllen und um die Kirschen spritzen, für die Garnitur etwas zurückbehalten. Restliche Böden daraufsetzen. Mit Sahnetupfen verzieren, Kirschen daraufsetzen und mit Pistazien bestreuen.

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