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Blätterteigforelle

Blätterteigforelle
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 36 Stück
fettarmer Frischkäse
gehackte Kapern
1
feingehackte Frühlingszwiebel
gehackter, frischer Dill
geräucherte Forelle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Aus einem fertig ausgerollten Blätterteig 36 kleine Quadrate ausschneiden. Die Oberseiten leicht mit geschlagenem Ei einpinseln und mit Sesamsamen bestreuen. Auf gefetteten Backblechen bei 220 °C (Gas 3-4) ca. 8 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen, dann vorsichtig horizontal halbieren.

Schritt 2/2

250 g fettarmen Frischkäse zerdrücken und mit einigen gehackten Kapern, 1 feingehackten Frühlingszwiebel und gehacktem frischem Dill mischen. Auf den Quadratunterseiten verteilen; jeweils 1 Röllchen geräucherte Forelle daraufsetzen. Dann die Blätterteigdeckel etwas geneigt wieder aufsetzen.

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