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Blätterteiggebäck

Blätterteiggebäck
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Pakete TK Blätterteig
Mehl zum Ausrollen
Für die Füllung
1 Zwiebel
20 g Butter
20 g Mehl
125 ml Milch
125 ml Weißwein
Salz
Pfeffer
2 EL Zitronensaft
Hier kaufen!3 Tropfen Tabasco
1 Spritzer Worcestersauce
Paprikapulver edelsüß
1 Prise Zucker
2 Dosen Hummerfleisch
1 Dose Champignons
Außerdem
4 Eier
Mehl
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
500 g Kokosfett zum Frittieren
Garnitur
Kresse
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Zubereitungsschritte

1

Tiefkühlblätterteig auftauen. Scheiben übereinanderlegen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Blätterteig ohne großen Druck I cm dick ausrollen.
3 runde Platten von 26 cm Durchmesser ausschneiden, davon 1 Scheibe etwas dicker. Von den zwei dünneren Scheiben Mitte ausstechen (Durchmesser etwa 21 cm). Mit kaltem Wasser anfeuchten und übereinander auf den dickeren Boden legen. Vom restlichen Teig Kleingebäck ausstechen.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit kaltem Wasser ausspülen und den Boden hineinlegen.

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