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Blätterteigkuchen mit Käse, Spinat und Schinken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blätterteigkuchen mit Käse, Spinat und Schinken
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35 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Kuchenblech (20 x 30 cm)
150 g
600 g
Mehl zum Arbeiten
160 g
luftgetrockneter Schinken in Scheiben
180 g
Emmentaler in Scheiben
1
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Spinat putzen, waschen und dabei evtl. harte Stiele entfernen. Die Spinatblätter trocken schleudern. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 2/2
300 g Blätterteig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 20 x 30 cm ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Blätterteig darauf auslegen. Schinken, Spinat und Käse möglichst gleichmäßig darauf schichten. Den restlichen Blätterteig in gleicher Größe ausrollen und den Kuchen damit abdecken. Mit Backpapier belegen, mit einem zweiten Backblech beschweren und zunächst für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Das Blech und das Backpapier entfernen, den Kuchen mit verquirltem Ei bepinseln und mit dem Mohn bestreuen. Weitere 15-20 Minuten goldbraun fertig backen. Zum Servieren in kleine Quadrate schneiden.

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