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Blätterteigkuchen mit Schoko-Kirschfüllung

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Blätterteigkuchen mit Schoko-Kirschfüllung
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Tarteform ca. 24 cm Durchmesser
200 g
100 g
75 g
weiche Butter
125 g
125 g
gemahlene Mandeln
1
2
50 g
450 g
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kirschen abtropfen lassen. Die Schokolade schmelzen. Die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Die Schokolade und die Mandeln untermengen. Nach und nach das Ei und 1 Eigelb unterziehen. Das Mehl unterrühren und die Kirschen untermischen.
Schritt 2/4
Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen. Knapp die Hälfte des Blätterteiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten, nach Bedarf ca. 4 mm dünn auswellen und die Form inklusive Rand damit auskleiden. Die Schoko-Kirschmasse auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig genauso ausrollen und auf die Füllung legen. Die Teigränder gut andrücken. Mit einem spitzen Messer Ornamente einritzen und den Teig mit dem übrigen Eigelb bepinseln. Etwa 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 3/4
Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Schritt 4/4
Den Kuchen im Ofen 10 Minuten backen, die Hitze reduzieren und bei 180°C weitere 15-20 Minuten goldbraun fertig backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

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