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Blätterteigküchlein mit Aprikose

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blätterteigküchlein mit Aprikose
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
300 g
100 g
5 l
250 g
1
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Blätterteig auftauen lassen, quer halbieren und etwas ausrollen und Eiformen ausschneiden. Marzipan kleinschneiden und in der Mich bei schwacher Hitze auflösen und pürieren. Aprikosenhälften abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Je 1 EL Marzipanmasse auf die Blätterteigstücke streichen, ein bis zwei Aprikosen mit der Wölbung nach oben daraufsetzen. Ei trennen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen, zur Mitte einschlagen und andrücken und mit Eigelb bestreichen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3

Backblech kalt abspülen und die Aprikosntaschen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Marmelade mit 1 EL Wasser verrühren, erhitzen und das Gebäck damit bestreichen. Mit Zitronenschalenstreifen bestreuen.

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