Blätterteigpasteten mit Zucchinicreme
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Health Score:
7,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
433
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 433 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 8,17 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 33,56 g | (29 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 25,8 g | (17 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,37 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 103,99 mg | (12.999 %) | ||
| Vitamin D | 0,04 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,56 mg | (5 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,22 mg | (22 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,28 mg | (25 %) | ||
| Niacin | 3,81 mg | (32 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,09 mg | (6 %) | ||
| Folsäure | 48,77 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,23 mg | (4 %) | ||
| Biotin | 1,04 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,13 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin C | 4,93 mg | (5 %) | ||
| Kalium | 161,87 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 93,35 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 18,6 mg | (6 %) | mehr | |
| Eisen | 1,58 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 5,19 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,62 mg | (8 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,82 g | |||
| Cholesterin | 32,43 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
4
- Für die Pasteten
- 200 g
Blätterteig TK
- 1
- 1 EL
- Für die Creme
- 100 g
- 1
kleiner Majoranzweig
- 1
- 1
- 1 EL
- 100 g
- 2 EL
geriebener Parmesan
-
Pfeffer aus der Mühle
- Zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.
Den Blätterteig antauen lassen. 8 Kreise (à ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen. Aus 4 Kreisen mittig ein Loch (Durchmesser 4 cm) ausstechen, sodass Ringe entstehen. Die Kreise und die ausgestochenen kleinen Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, die großen Teigkreise am Rand mit Eiweiß bestreichen und je einen Ring auf einen Kreis setzen. Mit Sahne bestreichen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Danach herausnehmen und auskühlen lassen.
3.
Die Zucchini waschen, putzen und in kleine Stückchen schneiden. Den Majoran waschen, trocken schütteln, die Blätchen vom Stiel zupfen und fein hacken. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und ebenfalls klein hacken. In dem Öl glasig dünsten, die Zucchini und den gehackten Majoran zugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zusammen mit dem Frischkäse pürieren. Den Parmesan untermengen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In eine Spritztülle füllen und in die Pasteten spritzen.
4.
Nach Belieben mit Zucchinischeiben und Majoranspitzen garniert servieren.
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