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Blätterteigschnitten mit Roter Grütze-Sahne

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Blätterteigschnitten mit Roter Grütze-Sahne
662
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 15 min
Fertig
Nährwerte
Fett44,2 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein11,5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien662
1 Stücke enthält
Brennwert662
Eiweiß/Protein/g11,5
Fett/g44,2
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g54
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stücke
1 Packung
(450 g) Blätterteig (TK)
1
Ei , getrennt
300 g
gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
150 ml
1 EL
3 Blätter
weiße Gelatine
125 ml
2 EL
2 TL
gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Blätterteig auftauen. Ofen auf 200° Grad vorheizen. 4 Platten zu einem Rechteck von 20 x 30 cm ausrollen. Auf ein Backblech legen. Mit Eiweiß bestreichen. Rest Blätterteig 27 x 30 cm groß ausrollen. 6 Teigstreifen à 1 cm von der Längsseite abschneiden. Je zwei Streifen zu einer Kordel drehen.

Schritt 2/3

Auf die Längsseiten, sowie in die Mitte des Blätterteigbodens legen. 10 Streifen für die Querseiten schneiden, zu Kordeln drehen und mit ca. 7,5 cm Abstand darauf legen. Mit Eigelb bestreichen. 20-30 Minuten backen. Beeren säubern und verlesen, einige Beeren beiseite legen.

Schritt 3/3

Saft aufkochen, Beeren zufügen. Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren, einrühren. Aufkochen. Auskühlen lassen. Gelatine einweichen. Sahne mit Zucker steif schlagen. Gelatine auflösen, unter die Sahne rühren. Grütze unterziehen. Kühl stellen. Auf den Blätterteigboden geben. Mit Beeren und Pistazien garnieren.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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