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Blätterteigtarte mit Grapefruit

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Blätterteigtarte mit Grapefruit
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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Stück
500 g
1
500 ml
120 g
1 Prise
80 g
8
50 g
1 EL
3
Butter für die Förmchen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen.
Schritt 2/7
Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herausschaben. Die Milch in einen Topf geben, den Grieß einrühren, Vanillemark, Salz und Butter dazugeben und alles unter Rühren einmal aufkochen lassen. Den Topf vom Herd ziehen, Stärke einrühren, Grieß ausquellen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3/7
Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker unterschlagen. Die Eigelbe unter den warmen Grieß rühren, den Eischnee locker unterheben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/7
Teig ausrollen und gebutterte Förmchen damit auslegen.
Schritt 5/7
Die Grießmasse auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen (200°) auf unterer Schiene ca. 30-40 Min. goldbraun backen.
Schritt 6/7
Währenddessen Grapefruits schälen, weiße Haut gründlich abschneiden und Filets herausschneiden.
Schritt 7/7
Torteletts aus dem Ofen nehmen, mit Grapefruit belegen und mit Puderzucker bestäubt sofort servieren.

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