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Blätterteigtaschen mit Kirsch-Ricottafüllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blätterteigtaschen mit Kirsch-Ricottafüllung
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stück (bis etwa 12)
250 g
2 cl
½
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
75 g
400 g
400 g
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kirschen waschen und entsteinen. Den Maraschino mit dem Zitronensaft, dem -abrieb und dem Zucker unter den gut abgetropften Ricotta rühren. Die Kirschen unterziehen.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/3
Den Blätterteig ausbreiten, ggfls. ca. 4 mm dünn auswellen, und 10-12 Kreise (à ca. 14 cm Durchmesser) ausschneiden oder -stechen. Auf die Mitte jeweils 2-3 EL der Ricotta-Masse setzen. Die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen und eine Hälfte über die Füllung klappen. Die zweite Hälfte darüber klappen, so dass kleine, längliche Täschchen entstehen. Die Ränder gut andrücken und verschließen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem restlichen Ei bepinseln. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

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