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Blätterteigtörtchen mit Apfel

Blätterteigtörtchen mit Apfel
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
3 Platten
Blätterteig (quadratisch, TK)
3
2 EL
weiche Butter
2 EL
Für das Karamell
15 EL
5 EL
10 EL
4 EL
Außerdem
6 Kugeln
Honigeis
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen. Äpfel waschen, schälen, Kernhaus ausstechen und in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Butter erhitzen, den Zucker darin schmelzen und die Apfelscheiben darin ca. 2 Minuten karamellisieren lassen, herausnehmen.
Schritt 2/4
Aus den Teigquadraten 6 Kreise ausstechen. Apfelspalten auf dem Blätterteig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) ca. 20 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Aus dem Butter und Zucker ein flüssiges Karamell herstellen. Aus der Hälfte der Flüssigkeit, mit dem Esslöffel, 6 kleine Kreise auf ein Backblech mit Backpapier gießen und erkalten lassen.
Schritt 3/4
Unter das restliche Karamell die Sahne rühren, für eine Karamellsauce.
Schritt 4/4
Zum Servieren die Karamellsauce auf einen Teller ornamentartig aufspritzen. Je ein Törtchen auf den Teller setzen, den Karamellkreis auf das Törtchen legen und mit einer Kugel Honigeis garnieren. Nach Belieben noch mit Eiswaffeln verzieren.

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