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Blattsalat mit Avocado und Garnelen

Blattsalat mit Avocado und Garnelen
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
Blattsalat z. B. Lollo biondo
1
kleine Avocado
2 EL
1
kleine gelbe Paprikaschote
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
1 Prise
1 EL
2 EL
Für die Garnelen
12
Garnelen küchenfertig, mit Schwanzflossen
3
4 EL
Saft einer Zitronen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Garnelen waschen, längs mit einem spitzen Messer aufschneiden und den Darm entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken, mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Über die Garnelen gießen und 30 Minuten ziehen lassen, dann in einer Pfanne ca. 4 - 5 Min. braten.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Salat putzen, waschen, verlesen und trockenschleudern. Avocado schälen, halbieren, Stein entfernen, quer in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Paprika putzen, halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 3/4
Senf, Salz, Zucker, Pfeffer und Essig verrühren, das Öl unterschlagen und mit den Salatzutaten mischen.
Schritt 4/4
Salat mit den Garnelen auf Tellern anrichten.

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