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Blattsalat mit Blüten

Blattsalat mit Blüten
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g gemischter Salat z. B. Frisée, Rucola, Radicchio etc.
80 g essbare Blüten z. B. Malve, Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse, Kornblume etc.
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
1 TL Himbeeressig
½ TL mittelscharfer Senf
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Keimöl
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Zubereitungsschritte

1

Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Blüten sehr behutsam waschen, trocken schütteln und vorsichtig abtupfen. Für das Dressing die beiden Essige mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.

2

Das Öl mit einem Schneebesen unterrühren. Die Salatblätter mit dem Dressing vermischen, in eine Salatschüssel geben und die Blüten dekorativ auf dem Salat verteilen.

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