Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Blattsalat mit Kaninchen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Blattsalat mit Kaninchen
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Kaninchenrücken
4
kleine Kaninchenrückenfilets ohne Knochen
Pfeffer aus der Mühle
1 gestrichener TL
getrockneter Majoran
1 TL
4 EL
1
1
kleiner Apfel
1 EL
1 TL
75 ml
2 EL
1 EL
2 EL
Für den Salat
1 Bund
1 kleiner Kopf
Frisée oder Eichblattsalat
200 g
4 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Rucola und Friséesalat putzen, waschen und trockenschleudern. Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Die Kresse waschen und abtropfen lassen. Die Salate mit den Tomaten und der Kresse in einer Schüssel mischen und bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
Schritt 2/4
Die Wacholderbeeren im Mörser mit etwas Salz fein zerreiben. Die Kaninchenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und zerdrückten Wacholderbeeren würzen. In 1 EL Olivenöl rundum scharf anbraten und auf einem Teller beiseite stellen.
Schritt 3/4
Schalotten und Apfel schälen und sehr fein hacken. Im Restöl des Kaninchenfilets mit der Butter und dem Zucker andünsten. Mit Apfelsaft löschen. Essig, Brühe und Rotwein dazugeben. Pfeffern und etwa bis auf die Hälfte einkochen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/4
Die Kaninchenfilets in Scheiben schneiden, kurz in der Apfel-Balsamico-Sauce marinieren und herausnehmen. Die Salat-Tomatenmischung mit der restlichen Apfel-Balsamico-Sauce marinieren, auf Tellern anrichten und mit den Kaninchenrückenscheiben belegen. Sofort servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Vakuumierer, toyuugo Vakuumiergerät Folienschweißgerät für Trockene und Feuchte Lebensmittel mit 10 gratis Folienbeutel und Vakuum-Schlauch, silbrig
VON AMAZON
40,79 €
Läuft ab in:
ZenTowel Mikrofaser Handtuch I Leicht & Saugfähig I Premium Fitness Handtuch I Ideal ALS Sporthandtuch, Reisehandtuch & Strandhandtuch
VON AMAZON
7,50 €
Läuft ab in:
SUPERSUN Set 4er Moscow Mule Becher, Kupferbecher Moscow Mule Mug Kupfer Becher Set of 530ml für Spicy Ginger Beer, Beer, Party Becher, Kupfer Becher, Bar Set, Geschenk
VON AMAZON
29,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages