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Blattsalat mit Linsen und Staudensellerie

Blattsalat mit Linsen und Staudensellerie
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113
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
je 1 Schalotte und Äpfel
je 2 EL Apfelessig, Apfelsaft und Nussöl
1 Prise
80 g
rote Linsen
1 Bund
250 g
gemischter Blattsalat
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Apfel abspülen, vierteln (einige Scheiben zum Garnieren abschneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln), entkernen und klein würfeln. Schalotte pellen und würfeln. Essig mit Apfelsaft, Öl, Salz, Cayennepfeffer und Kurkuma verrühren. Apfel- und Schalottenwürfel untermischen.

Einen Apfel vierteln und entkernen
Schritt 2/3

Linsen in Salzwasser 6-8 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Sellerie putzen, abspülen und fein schneiden. Salat abbrausen, trocken schleudern und mundgerecht zerpflücken.

Schritt 3/3

Linsen, Staudensellerie und Apfelmarinade mischen. Ca. 20 Minuten durchziehen lassen. Blattsalat locker unterheben und den Salat mit Apfelspalten garniert anrichten.

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