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Blattsalat mit Mango

Blattsalat mit Mango
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Handvoll
Salatblatt (vom Eichblattsalat, Rucola, junger Spinat... )
1
reife Mango
Saft einer Zitronen
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern wegschneiden, dann in kleine Würfel schneiden. Salatblätter waschen und trocken schleudern. Eventuell etwas kleiner zupfen.
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 2/2
5 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer zu einer dickflüssigen Emulsion schlagen. Die Salatblätter mit den Mangowürfeln in Gläser oder Schälchen anrichten. Mit der Salatsauce beträufeln und sofort servieren.

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