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Blattsalat mit Sprossen und essbaren Blüten

Blattsalat mit Sprossen und essbaren Blüten

15 min
Zeit:
126
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
300 g Alfalfasprossen
150 g Pflücksalat
2 Handvoll essbare Blüten gemischt
Für die Vinaigrette
50 ml Orangensaft frisch gepresst
2 EL Zitronensaft frisch gepresst
4 EL Olivenöl nativ extra
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AlfalfasprossenOrangensaftOlivenölZitronensaftSalzPfeffer
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Zubereitung
1.

Sprossen und Salat waschen und trocken schleudern, dann auf Tellern anrichten. Alle Zutaten für die Vinaigrette mit einem Mixer aufschäumen.

2.

Die Vinaigrette jeweils auf den Salat träufeln, mit Essblüten bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien126 kcal(6 %)
mehr
Protein4 g(4 %)
mehr
Fett11 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate4 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe2 g(7 %)
mehr
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