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Blattsalat mit Ziegenkäse-Crostini

Blattsalat mit Ziegenkäse-Crostini
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g gemischte Salat geputzt, trocken geschleudert und in mundgerechte Stücke gezupft
Für die Marinade
1 EL Rotweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Scheiben Ziegenkäse von der Rolle á 80 g
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rosmarinnadel
2 Weißbrotscheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Marinade alle Zutaten bis auf das Öl miteinander vermischen und das Öl mit dem Schneebesen nach und nach unterrühren.
Schritt 2/4
Die Weißbrotscheiben mit etwas Olivenöl einpinseln, auf eine feuerfeste Platte legen und im vorgeheizten Backofen (220°C) anrösten, herausnehmen und den Ofen auf 160°C herunterschalten.
Schritt 3/4
Die gerösteten Weißbrotscheiben mit je einer Scheibe Ziegenkäse belegen und mit etwas Öl einpinseln, in den Backofen schieben und einige Minuten überbacken, bis sich der Käse leicht gebräunt hat. Herausnehmen und mit Rosmarinnadeln garnieren.
Schritt 4/4
Den Salat mit der Marinade mischen und mit dem überbackenen Ziegenkäse servieren.

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