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Blattsalat mit Ziegenkäse-Crostini

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blattsalat mit Ziegenkäse-Crostini
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g
gemischte Salat geputzt, trocken geschleudert und in mundgerechte Stücke gezupft
Für die Marinade
1 EL
3 EL
1 TL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
2 Scheiben
Ziegenkäse von der Rolle á 80 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Marinade alle Zutaten bis auf das Öl miteinander vermischen und das Öl mit dem Schneebesen nach und nach unterrühren.
Schritt 2/4
Die Weißbrotscheiben mit etwas Olivenöl einpinseln, auf eine feuerfeste Platte legen und im vorgeheizten Backofen (220°C) anrösten, herausnehmen und den Ofen auf 160°C herunterschalten.
Schritt 3/4
Die gerösteten Weißbrotscheiben mit je einer Scheibe Ziegenkäse belegen und mit etwas Öl einpinseln, in den Backofen schieben und einige Minuten überbacken, bis sich der Käse leicht gebräunt hat. Herausnehmen und mit Rosmarinnadeln garnieren.
Schritt 4/4
Den Salat mit der Marinade mischen und mit dem überbackenen Ziegenkäse servieren.

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