Blattsalat mit Ziegenkäse-Crostini

Name: Blattsalat mit Ziegenkäse-Crostini
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g gemischte Salat (geputzt, trocken geschleudert und in mundgerechte Stücke gezupft); 1 EL Rotweinessig; 3 EL Olivenöl; 1 TL Senf; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Scheiben Ziegenkäse (von der Rolle á 80 g); 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Rosmarinnadel; 2 Weißbrotscheiben

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leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

382

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	382 kcal	(18 %)	mehr
Protein	10 g	(10 %)	mehr
Fett	26 g	(22 %)	mehr
Kohlenhydrate	27 g	(18 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	2,7 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	3,1 mg	(26 %)
Vitamin K	107,8 μg	(180 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,6 mg	(22 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	42 μg	(14 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	3,4 μg	(8 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	8 mg	(8 %)
Kalium	313 mg	(8 %)	mehr
Calcium	188 mg	(19 %)	mehr
Magnesium	26 mg	(9 %)	mehr
Eisen	0,8 mg	(5 %)	mehr
Jod	5 μg	(3 %)	mehr
Zink	1,5 mg	(19 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,6 g
Harnsäure	21 mg
Cholesterin	15 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 150 g
gemischte Salat geputzt, trocken geschleudert und in mundgerechte Stücke gezupft

Für die Marinade: 1 EL
Rotweinessig; 3 EL
Olivenöl; 1 TL
Senf; 1 Prise
Zucker; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 Scheiben
Ziegenkäse von der Rolle á 80 g; 1 EL
Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Rosmarinnadel; 2
Weißbrotscheiben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Salat Ziegenkäse Olivenöl Olivenöl Senf Zucker

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Zubereitungsschritte

Für die Marinade alle Zutaten bis auf das Öl miteinander vermischen und das Öl mit dem Schneebesen nach und nach unterrühren.

Die Weißbrotscheiben mit etwas Olivenöl einpinseln, auf eine feuerfeste Platte legen und im vorgeheizten Backofen (220°C) anrösten, herausnehmen und den Ofen auf 160°C herunterschalten.

Die gerösteten Weißbrotscheiben mit je einer Scheibe Ziegenkäse belegen und mit etwas Öl einpinseln, in den Backofen schieben und einige Minuten überbacken, bis sich der Käse leicht gebräunt hat. Herausnehmen und mit Rosmarinnadeln garnieren.

Den Salat mit der Marinade mischen und mit dem überbackenen Ziegenkäse servieren.