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Blattsalate mit gratiniertem Ziegenkäse

Blattsalate mit gratiniertem Ziegenkäse
300
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Ziegenfrischkäse
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 EL Thymianblätter
einige Rosmarinnadel
1 Bund Rucola
200 g gemischter Blattsalat
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL Rotweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Ziegenkäse mit dem Öl beträufeln. Mit den Kräutern bestreuen und über Nacht ziehen lassen.

2

Den Grill auf mittlerer Stufe vorheizen. Rucola und Salat verlesen, waschen, trockenschleudern und beides locker vermischen. Auf Tellern verteilen. Für das Dressing das Öl mit dem Essig verrühren, kräftig salzen und pfeffern und über den Salat träufeln.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
3

Den Ziegenkäse in eine flache feuerfeste Form legen und unter dem Grill überbacken, bis er goldgelb ist. Den Ziegen käse auf die Salate setzen und sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Ziegenkäse bildet eine spezielle Käsegruppe, die durch ihre fast unendliche Vielfalt glänzt. Noch heute werden die meisten Ziegenkäse in kleinen Handwerksbetrieben und auf Bauernhöfen hergestellt.

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