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Blaubeer-Nudelsuppe

Blaubeer-Nudelsuppe

15 min, fertig in 25 min
Zeit:
332
kcal
Kalorien:
Health Score:
89 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
300 g Spiralnudel
Salz
350 g Heidelbeeren
500 ml Gemüsebrühe
200 g Joghurt
Chilipulver
1 EL Zitronensaft
fein geschnittenes Basilikum zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HeidelbeereSpiralnudelJoghurtZitronensaftSalzChilipulver
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Zubereitung
1.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abschrecken und gut abtropfen lassen
2.
Die Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen. Einige zum Garnieren beiseitelegen. Den Rest mit der Brühe und dem Joghurt (bis auf 4 EL) im Mixer fein pürieren. Mit Chili, Salz und Zitronensaft abschmecken.
3.
Die Nudeln auf Schüsseln verteilen und die Suppe darüber gießen. Mit den übrigen Heidelbeeren und dem restlichen Joghurt garnieren. Mit etwas Chili bestreuen und mit Basilikum garniert servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien332 kcal(16 %)
mehr
Protein12 g(12 %)
mehr
Fett3 g(3 %)
mehr
Kohlenhydrate61 g(41 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe8,2 g(27 %)
mehr
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