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Blaubeer-Quark-Eis mit Keksen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blaubeer-Quark-Eis mit Keksen
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25 min
Zubereitung
4 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Sandwiches
1
unbehandelte Zitrone
600 g
frische Heidelbeere
1 Päckchen
75 g
250 g
200 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
24
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Schale der Zitrone abtreiben und den Saft auspressen. Die Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Zusammen mit dem Vanillezucker, dem Zucker, der Zitronenschale und dem -saft in einen Mixer fein pürieren. Den Quark gut unterrühren und zum Schluss die geschlagene Sahne unterziehen.

Schritt 2/2

Die Eismasse entweder in einer Eismaschine fertig stellen oder in flaches Gefäß füllen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Dabei alle 30 Minuten durchrühren. Auf jeden Keks eine Eiskugel geben und mit einem zweiten Keks etwas flach drücken. Mit Heidelbeeren garniert servieren.

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