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Blaubeeren-Muffins

Blaubeeren-Muffins
250
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Blaubeeren verlesen, kalt abspülen und trockentupfen. Marzipan reiben. Zucker, Buttermilch, Öl, Eier und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes gut verrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. Nach und nach zur Eiermasse geben und zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss Blaubeeren unterheben.
2
Eine Muffinform mit Papiermanschetten auslegen (oder 2-3 Manschetten ineinander setzen). Teig in die Förmchen geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Gasherd: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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