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Blaubeerkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blaubeerkuchen
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1342
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
500 g
250 g
250 g
½ TL
5
500 g
1 Päckchen
125 ml
4 cl
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Blaubeeren waschen und gut abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 2/5
Die Butter, Zucker und Zitronenabrieb schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und weißcremig rühren. Das Mehl (bis auf 2 EL) und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch und Rum dazugeben und unterrühren. Sollte der Teig nicht weich genug sein, dann etwas mehr Milch dazugeben. Der Teig sollte gut zu verstreichen sein.
Schritt 3/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 4/5
2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 30x40 cm) geben, glatt streichen. Blaubeeren mit dem restlichen Mehl bestauben, vorsichtig vermengen und auf dem Teig verteilen. Restlichen Teig darüber geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe).
Schritt 5/5
Herausnehmen, auskühlen lassen, in Stücke geschnitten mit Puderzucker bestaubt servieren.

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