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Blaubeermuffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blaubeermuffins
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stück
120 g
weiche Butter
120 g
1
150 g
100 g
Haselnüsse gemahlen
2 ½ TL
½ TL
1 Prise
300 g
200 g
2 EL
Mehl zum Wenden
Butter für das Blech
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Heidelbeeren waschen, gut trocknen und in 2 EL Mehl wenden.

Video Tipp
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 2/3

Butter mit Zucker cremig rühren, das Ei unterschlagen und Mehl, Haselnüsse, Salz, Backpulver, Natron und Joghurt einrühren und nur so lange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind. Zum Schluss bemehlte Heidelbeeren unterheben.

Schritt 3/3

Muffinblech ausbuttern, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (180°C Umluft) ca. 25 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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