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Blaubeersorbet mit Mandeln

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Blaubeersorbet mit Mandeln
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 700 ml
450 g
100 ml
trockener Weißwein
60 g
90 g
Traubenzucker (Traubenzucker)
3 Tropfen
1 EL
1 EL
gehackte Mandeln
50 g
Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Blaubeeren waschen, pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Den Weißwein mit dem Zucker und der Dextrose aufkochen. Das Blaubeermark, das Mandelaroma und den Zitronensaft einrühren und im Kühlschrank auf 5-7°C herunterkühlen. In einer Eismaschine nach Anleitung des Herstellers gefrieren lassen. In den letzten Minuten die gehackten Mandeln hinzufügen.
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit die Mandelkerne grob hacken und in einer trockenen Pfanne rösten; danach abkühlen lassen. Das Sorbet als Kugeln auf Tellern anrichten, mit den gerösteten Mandeln bestreuen und mit Zitronenmelisse garnieren.

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