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Blaubeertorte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blaubeertorte

Blaubeertorte - Saftiger Kuchengenuss mit fruchtigem Topping.

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274
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
2 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
400 g
200 g
200 g
4
400 g
1 Päckchen
100 ml
100 ml
200 g
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Blaubeeren waschen, verlesen und trockentupfen. Eine Springform (22 cm Ø) mit Backpapier belegen.

Video Tipp
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 2/5

Joghurtbutter mit Zucker cremig schlagen. Eier nach und nach untermischen.

Schritt 3/5

Zitronenhälfte heiß abwaschen, trockentupfen, 1 TL Schale abreiben. Mehl mit Backpulver und Zitronenschale mischen. Milch und Eiermischung abwechselnd unterrühren. Die Hälfte der Beeren auf dem Boden der Form verteilen. Teig vorsichtig darüberstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 45–60 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Schritt 4/5

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

Schritt 5/5

Sahne steifschlagen und vorsichtig mit Quark und Puderzucker verrühren. Kuchen damit bestreichen und mit restlichen Beeren belegen.

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