Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Blaubeertorte

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Blaubeertorte
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
fertig in 5 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform (24 cm Durchmesser)
Für den Biskuit
2
45 g
1 Prise
30 g
20 g
Für den Belag
12 Blätter
weiße Gelatine
200 g
600 g
200 g
80 g
2 EL
1
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
200 ml
150 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Für den Biskuit die Eier trennen und die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Eischaummasse setzen, das Mehl mit der Stärke mischen, darüber sieben und alles nach und nach unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform füllen, glatt verstreichen und im Ofen 15-20 Minuten backen; Stäbchenprobe machen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/5
Herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Schritt 4/5
Für den Belag die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Himbeeren mit 2-3 EL Wasser in einem Topf 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie zerfallen. Dann durch ein Sieb streichen und das Himbeerpüree abkühlen lassen. Den Frischkäse mit dem Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -abrieb verrühren. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf zerlassen. 2-3 EL Creme einrühren, dann unter die übrige Creme heben, gut vermengen. Die Sahne unterheben. Den Tortenboden in einen Tortenring (oder den Springformrand) legen und die Creme darauf füllen. Glatt streichen und mindestens 4 Stunden, oder am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/5
Die Beeren evtl. abbrausen, trocken tupfen und auf der Torte verteilen. Den Ring abziehen und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Fuyit Holzscheiben 30 Stücke Holz Log Scheiben 6-7cm und Frei 10 mt Nnatürliche Jute Seil für DIY Handwerk Holz-Scheiben Hochzeit Mittelstücke Weihnachten Dekoration Baumscheibe (30st 6-7cm)
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Soulcker Heizlüfter, Keramik Heizlüfter mit 750W / 1500W Leistung, 2 Sekunden Aufheizen, Kipp- und Überhitzungsschutz, Tragbare Elektro Heizlüfter für Büro, Haus, und Innengebrauch - Schwarz
VON AMAZON
32,25 €
Läuft ab in:
Hamai Edelstahl Kleiderbügel 40 Piece, Klassische Metall Kleiderbügel, Einzigartiges Design, Verblassen Nicht, Haltbar, rosten Nicht, Geeignet für kleine und große Kleidung
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages