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Blaue Plätzchen (Herzen und Taler)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blaue Plätzchen (Herzen und Taler)
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40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Herzen, ca.
Für den Teig
400 g
130 g
1
260 g
2 EL
2 EL
Außerdem
Mehl für die Arbeitsfläche
200 g
3 EL
Zucker zum Bestreuen
Zuckerperle zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Teig das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineingeben und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen sämtliche Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und diesen halbieren. Den Kakao mit der Sahne verrühren und unter eine Hälfte des Teiges kneten. Beide Teighälfte zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/5
Zuerst den hellen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 0,4 cm dünn ausrollen und Herzen ausstechen. Aus der Hälfte der Herzen mittig ein kleines Herz ausschneiden und alle Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Reste erneut zusammenkneten, ausrollen und weitere Herzen ausstechen. Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten lichtgelb backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen.
Schritt 4/5
Den dunklen Teig ebenfalls auf bemehlter Arbeitsfläche 0,4 cm dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Inzwischen den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem Guss verrühren und die vollen Herzen, sowie die runden Plätzchen damit bestreichen. Auf die Herzen je ein passendes Gegenstück setzen und das Innere, sowie die runden Plätzchen blickdicht mit blauem Zucker bestreuen. Nach Belieben mit Zuckerperlen verzieren und trocknen lassen.

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