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Zutaten

für
4
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Blaue Zipfl (Nürberger Bratwürste im Essig-Zwiebel-Sud)

Blaue Zipfl (Nürberger Bratwürste im Essig-Zwiebel-Sud)

10 min, fertig in 50 min
Zeit:
540
kcal
Kalorien:
Health Score:
44 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
5 Zwiebeln
1 Möhre
500 ml trockener Weißwein
500 ml Weißweinessig
1 TL Senfsamen
5 Lorbeerblätter
1 EL Pfefferkörner
1 EL Wacholderbeere
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
600 g Nürnberger Rostbratwurst
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißweinZwiebelMöhreSenfsamenLorbeerblattPfefferkörner
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Zubereitung
1.

Die Zwiebeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhre schälen und in Scheiben schneiden.

2.

Die Würste in den Sud einlegen und ca. 20 Minuten nur noch ziehen lassen.

3.

Den Zwiebelsud mit den Würsten in Suppentellern oder Schälchen angerichtet servieren. Dazu passt frisches, fränkisches Bauernbrot.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien540 kcal(26 %)
mehr
Protein22 g(22 %)
mehr
Fett35 g(30 %)
mehr
Kohlenhydrate9 g(6 %)
mehr
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
mehr
Ballaststoffe1,8 g(6 %)
mehr
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