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Blauschimmelkäse mit Aprikosenkonfitüre

Blauschimmelkäse mit Aprikosenkonfitüre
30 min
Zubereitung
12 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stücke Blauschimmel-Weichkäse
1 Scheibe Gewürzkuchen
Marmelade
400 g Aprikosen
1 Zitrone ausgepresst
150 g Gelierzucker 2:1
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Zubereitungsschritte

1
Die Aprikosen waschen, blanchieren, halbieren und entsteinen. Grob würfeln, mit Zitronensaft und Gelierzucker in einen Topf geben.
2
Über Nacht ziehen lassen.
3
Dann bei unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Durch ein Sieb streichen und auskühlen lassen.
4
Käsestücke auf Teller verteilen. Zerbröselten Gewürzkuchen darüber streuen und je einen Klecks der Marmelade darauf geben und Rest separat dazu reichen.

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