Blechkartoffeln
mit Gurken-Radieschen-Quark
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Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
337
kcal
Brennwert
Zutaten
für
4
Portionen
- 800 g
Kartoffeln , festkochend
- 2 EL
- 500 g
- 10
- 1 Stück
Salatgurke (ca. 10 cm)
- 1
- 1 Bund
- 40 g
Zubereitungsschritte
1.
Kartoffeln waschen und längs aufschneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit Butterflöckchen belegen und mit Salz und Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3/Umluft: 180 Grad) etwa 40 Minuten backen.
2.
Den Quark mit Salz und Pfeffer verrühren. Radieschen waschen und in Stifte schneiden. Salatgurke waschen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Zwiebel pellen. Gurke und Zwiebel fein würfeln. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
3.
Die vorbereiteten Zutaten locker unter den Quark rühren, die Sprossen darauf streuen. Zu den Blechkartoffeln reichen.
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EAT SMARTER
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