EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Blechpizza mit buntem Belag
Zutatenfür
- Für den Belag
- 750 g stückige Tomaten aus der Packung
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 1 TL Thymian getrocknet
- 2 EL Olivenöl
- 2 Paprikaschoten rot und gelb
- 1 Dose kleine Thunfisch natur
- 150 g eingelegte Artischockenherz
- 150 g Champignons
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Basilikum Blätter
- 1 EL schwarze Oliven
- 250 g Mozzarella
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateMozzarellaThunfischFrühlingszwiebelArtischockenherzChampignon
Zubereitung
1.
Mehl mit Salz mischen. Hefe mit 1/8l lauwarmen Wasser verrühren, mit dem Öl zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
2.
Schalotte schälen, fein hacken und in heißem Olivenöl glasig schwitzen, Knoblauch zupressen, mitschwitzen lassen, dann die Tomatenstücke und Thymian zugeben und ca. 30 Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen.
4.
Thunfisch abtropfen lassen und grob zerrupfen.
5.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
6.
Mozzarella in Scheiben schneiden.
7.
Teig nochmals durchkneten, ein Backblech einfetten und den Teig darauf ausrollen. Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen, Paprika, Pilze, Artischocken, Frühlingszwiebeln, Thunfisch, Oliven, Kapern und einen Teil des Basilikums darauf verteilen und den Mozzarella darüber legen.
8.
Die Pizza im vorgeheizten Backofen (250°C) ca. 15-20 Min. backen, mit restlichem Basilikum bestreut servieren.
Ausgabe 02/24