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Blinis aus Kastanienmehl mit Räucherlachs

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Blinis aus Kastanienmehl mit Räucherlachs
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
¼ Würfel
frische Hefe ca. 10 g
500 ml
1 TL
4
1 Prise
200 g
2 EL
250 g
200 g
Räucherlachs in Scheiben
Dillspitzen zum Garnieren
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Produktempfehlung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Hefe zerbröckeln und in der Milch auflösen. Mit dem Honig, Eiern und dem Salz vermischen und das Mehl nach und nach unterrühren. Den Teig 15 Minuten ausquellen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Blinis aus dem Teig backen. Wiederholen, bis der Teig verbraucht ist.
Schritt 3/3
Die Crème fraîche glatt rühren. Die Blinis auf Teller verteilen, mit Crème fraîche bestreichen und mit dem Räucherlachs belegen. Mit Dillspitzen garnieren.

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