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Blinis mit Früchten

Blinis mit Früchten
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
250 ml
lauwarme Milch
100 ml
lauwarmes Wasser
½ Würfel
Hefe 20 g
1 Prise
3 EL
2 TL
2
200 g
200 g
2 EL
70 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hefe in der Milch glatt rühren. Mehl, Wasser, Salz, Zucker und Kakao in eine Rührschüssel geben, Hefemilch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Birnen waschen, Kernhaus entfernen und in Spalten schneiden. Brombeeren waschen, verlesen, mit Puderzucker bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
Wie Sie frische Brombeeren richtig verlesen und waschen
Schritt 3/4
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und mit einer kleinen Kelle 3 Portionen Teig hinein geben. Sobald die Unterseite gebräunt ist, wenden und fertig backen. Auf diese Weise den restlichen Teig zu kleinen Blinis ausbacken und im Backofen warm halten.
Schritt 4/4

Zum Servieren mit Birnenspalten, Brombeeren und Apfelmus anrichten.

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