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Blinis mit Krabben und Lachs

Blinis mit Krabben und Lachs
290
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Lauchzwiebel
Saft von einer halben Zitronen
1 Prise Vollrohrzucker
1 Msp. Dijonsenf
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL kaltgepresstes Olivenöl
etwas frischer Dill
100 g Nordseekrabben
2 Scheiben geräucherter Lachs
2 Eier
Hier kaufen bei Amazon60 g Buchweizenmehl
125 ml lauwarme Milch
5 g frische Hefe
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
2 TL Öl
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Zubereitungsschritte

1
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer und Öl verrühren. Krabben und Lachsscheiben auf 2 Teller verteilen. Mit der Marinade beträufeln, kalt stellen.
2
Eier trennen. Eigelb, Mehl, Hefe, Milch, Salz und Zucker glattrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
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3
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig ziehen. Je 1 TL Öl pro Backvorgang in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig vier kleine Pfannkuchen backen und zu den kalt gestellten Krabben und dem Lachs servieren.

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