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BlumenkohI-Brokkoli-Salat

BlumenkohI-Brokkoli-Salat
150
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Blumenkohl
500 g Brokkoli
3 EL Essig
Salz, Pfeffer
1 TL Senf
1 TL frisch geriebener Meerrettich
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
2 hart gekochtes Eier
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Zubereitungsschritte

1

Den Blumenkohl und den Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen. Diese etwa 15 Minuten in kochendem Salzwasser garen und abtropfen lassen.

Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Aus Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Meerrettich und Öl eine pikante Marinade bereiten und das Gemüse vorsichtig unterheben.

3

Den Salat 20 Minuten ziehen lassen und mit dem gehacktem Ei bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Paßt zu gedünstetem Fisch oder Geflügel mit Vollkornreis (BE anrechnen).

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