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Blumenkohl-Broccoli-Auflauf

Blumenkohl-Broccoli-Auflauf
7 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Dinkel bei Amazon kaufen150 g Dinkel
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
600 g Brokkoli
600 g Blumenkohl
150 g Bergkäse
300 ml Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl für die Form
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Zubereitungsschritte

1
Den Dinkel abspülen und mit Wasser bedeckt mindestens 6 Stunden einweichen, dann abgiessen, mit 300 ml Wasser und der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme in 20 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
2
Den Broccoli und den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren, Broccoli hinzufügen und 3 Min. mitgaren. Das Gemüse abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Den Käse reiben und mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
3
Kohl salzen und pfeffern, mit dem Dinkel in die gefettete Auflaufform füllen und mit der Milch-Käse-Mischung begießen. Im vorgeheizten Backofen (200°) auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Min. backen, bis der Auflauf leicht gebräunt ist.

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