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Blumenkohl-Brokkoli-Salat

Blumenkohl-Brokkoli-Salat
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kopf Blumenkohl
500 g Brokkoli
Salz
Saft von einer Zitronen
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
50 g durchwachsener Speck
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
3 EL Essig
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Zubereitungsschritte

1

Den Blumenkohl putzen, waschen und dann in Röschen zerteilen. Den Brokkoli waschen, die harten Stengel abschneiden und in Röschen teilen.

Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Das Gemüse getrennt in etwas Salzwasser knackig gar kochen, dem Blumenkohl etwas Zitronensaft beigeben.

3

Die Röschen aus dem Sud nehmen und abtropfen und auskühlen lassen.

4

Die Knoblauchzehen abziehen und pressen, die geschälte Zwiebel und den Speck in feine Würfel schneiden.

5

Den Blumenkohl und den Brokkoli mischen und das mit Essig und Knoblauchsaft verschlagene Öl darübergießen.

6

Vor dem Servieren den Speck ausbraten, die Zwiebelwürfel und den gepressten Knoblauch darin knusprig rösten und beides über dem Salat verteilen.

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