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Blumenkohl-Fenchel-Auflauf

Blumenkohl-Fenchel-Auflauf
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Blätter vom Blumenkohl entfernen, Röschen abtrennen, die Stengel am Strunk schälen, bis kurz vor den Röschen kreuzförmig einschneiden.
 Anschließend waschen und 20 Minuten in Salzwasser kochen, dann gut abtropfen lassen.
Fenchelknollen putzen, in gleichgroße Stücke schneiden und in Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Für die Mehlschwitze Mehl in Fett leicht anbräunen.
Nach und nach unter ständigem Rühren mit Milch ablöschen, bis eine leicht sämige Soße entstanden ist.
Käse einstreuen und die Soße 2 Minuten aufkochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen.
Das Gemüse in eine feuerfeste tiefe Kasserolle füll en und mit der Soße übergießen. Die Form auf dem Rost in den Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen (Ober-/Unterhitze: etwa 225 °C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 200 °C (nicht vorgeheizt) Gas: etwa Stufe 4 (vorgeheizt)).

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen

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