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Blumenkohl in Currysauce

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Blumenkohl in Currysauce
110
kcal
Brennwert

Blumenkohl in Currysauce - Die Würzmischung macht aus dem regionalen Gemüse einen kulinarischen Gruß aus Indien.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren0,9 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe7,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien110
1 Portion enthält
Brennwert110
Eiweiß/Protein/g7
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g0,9
Kohlenhydrate/g8
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,8
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg132
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,8
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg3,1
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg133
Pantothensäure/mg2,6
Biotin/μg5,2
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg165
Kalium/mg753
Kalzium/mg86
Magnesium/mg40
Eisen/mg1,5
Jod/μg2
Zink/mg0,9

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Blumenkohl (1 kg)
4
2 EL
1
getrocknete Chilischote
200 ml
1 TL
1 Msp.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen und abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 2/4

Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Helle Teile in Streifen, das Grün in Ringe schneiden; 1/3 des Grüns beiseitestellen.

Schritt 3/4

Öl in einem Wok erhitzen. Blumenkohl darin unter Rühren bei starker Hitze 2–3 Minuten braten. Frühlingszwiebeln und Chilischote zufügen und kurz mitbraten.

Schritt 4/4

Brühe zugießen, mit Kurkuma und Garam Masala würzen und bei kleiner Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen. Mit Meersalz abschmecken und mit übrigem Frühlingszwiebelgrün bestreuen.

Kommentare

 
Aufpassen, bei den Zutaten ist die Brühe nicht erwähnt. Wieviel braucht man davon?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Entschuldigung, es sind 200 ml Gemüsebrühe.
 
Tolles Rezept, das sich schnell zubereiten lässt und wirklich lecker ist. Wieder eine schöne neue Art für den Blumenkohl.

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